Das Theodor-Herrmann-Zimmer im Insel Restaurant ist benannt nach dem Stader Grafiker und Maler Theodor Herrmann. Er wurde am 27. Juli 1881 in Stade geboren und starb am 15. Dezember 1926.
Als junger Kunstschüler hatte Herrmann in Weimar, Karlsruhe und Stuttgart studiert und früh mit Buchillustrationen für Hamburger und Bremer Verlage begonnen. Zu seinen Vorbildern zählten insbesondere die Worpsweder Maler Heinrich Vogeler und Fritz Mackensen. Um die Jahrhundertwende noch dem Jugendstil verhaftet, entwarf Herrmann zahlreiche Zeichnungen für kunstgewerbliche Produkte. Sein eigentliches Ziel, Landschaftsmaler zu werden, erreichte er erst in den 20er Jahren. Nach dem Verlust seiner Werke im Zweiten Weltkrieg blieb nur noch wenig übrig, und der Künstler geriet ins Vergessen.
Zur Tausendjahrfeier unserer Stadt kam der große Stader Künstler wieder ins Blickfeld der Öffentlichkeit. Eine Biographie über ihn erschien 1993. Das Theodor-Herrmann-Zimmer auf der Insel dokumentiert mit seinen Gemälden und Lithographien, Buchillustrationen, Exlibris, Entwurfszeichnungen und Postkarten aus seiner Zeit zwischen 1902 und 1925 die Vielseitigkeit und das Können Theodor Herrmanns.
Der Stader Geschichts- und Heimatverein, als Eigentümer der Insel, bemüht sich um die Erweiterung der Theodor-Herrmann-Sammlung und wird Neuerwerbungen auf der Insel im Wechsel ausstellen.“